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Como fazer a omelete de aspargos

Como fazer a omelete de aspargos



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eu'espargos é um vegetal muito versátil na cozinha, pode servir de acompanhamento para um prato principal de carne e peixe ou o ingrediente de um saboroso primeiro prato. Mas com os espargos também podemos fazer uma omelete muito saborosa, um prato muito simples e rápido que também se prepara com bastante antecedência porque também pode ser servido frio. A este respeito, mostraremos a você ccomo fazer a omelete de aspargos, seguindo nossa receita passo a passo. Os espargos silvestres também se prestam à preparação desta receita.

Como fazer a omelete de aspargos, o que precisamos

  • 5 ovos
  • 600 gramas de aspargos
  • 120 gramas de queijo cottage
  • 5 colheres de sopa de bechamel
  • 100 gramas de provolone
  • Um punhado de passas
  • Um punhado de pinhões
  • Um ramo de salsa
  • 60 gramas de queijo romano ralado
  • Um alho-poró
  • Azeite de oliva extra virgem
  • sal
  • Pimenta

Como fazer a omelete de aspargos, a preparação

  1. Depois de lavar os aspargos, remova a parte mais dura no final
  2. Coloque os aspargos em uma panela comprida e estreita em água com sal e cozinhe por 15 minutos: mesmo que as pontas saiam da panela não é problema eles vão cozinhar de qualquer maneira devido ao vapor.
  3. Quando cozido, escorra e corte os aspargos em pedaços pequenos
  4. Pique o alho-poró finamente
  5. Coloque os aspargos e o alho-poró picado em uma frigideira antiaderente e refogue com um pouco de azeite e sal por 10 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau
  6. Enquanto isso, bata os ovos e tempere com pimenta e sal
  7. Despeje os aspargos em uma tigela grande e adicione os ovos batidos, ricota, provolone em cubos, salsa picada, passas, pinhões, queijo ralado
  8. Misture bem até obter uma mistura homogênea
  9. Despeje a mistura na panela antiaderente com um fio de óleo e cozinhe por 6 minutos em fogo baixo e cubra com uma tampa
  10. Vire o Omelete De Aspargos cozinhá-lo do outro lado com a ajuda da tampa por mais 4 minutos

Sirva o Omelete De Aspargos morno ou frio

Variação: a omelete de aspargos também pode ser assada no forno a 165 graus por 20 minutos.


Vídeo: Omelete de aspargos (Agosto 2022).